ПРОГРАММА ДЛЯ ПЕКАРНИ

Скачать

Автоматизация пекарни

Автоматизация пекарни

Пекарня - это полноценное пищевое производство.
В нем присутствуют все те же процессы, которые есть на крупных фабриках:
закупка сырья, технико-технологические карты, акты производства, списания. Учет в пекарне не менее сложен, чем на хлебозаводе.

Классическая система автоматизации пекарни предполагает, что пекарь и продавец разделены между собой, и каждый отвечает за свои товарные остатки...

Бизнес-процессы в пекарне идут примерно по такой схеме:

МЕРКУРИЙ ERP

Вечером перед закрытием магазина продавец записывает на специальном бланке остатки своего товара.

Утром пекарь на основе остатков товара у продавца формирует себе производственный план на день.

Приготавливая продукцию, пекарь заполняет акт производства, в котором так же подписывается продавец.

Все продажи осуществляются через кассовый терминал и кассовую программу. Это может быть моноблок или даже планшет с подключенной онлайн-кассой.

В конце дня все бумаги отправляются к оператору, который вносит их в компьютер.

Плюсы такого подхода к автоматизации пекарни:

Вы точно видите разделение ответственности между пекарями и кассирами. Можете проводить раздельную ревизию. Кассир не будет отвечать за недостачу муки у пекарей, а пекаря - за пересорт булочек у кассира.

Минусы тоже очевидны:

Это излишнее усложнение учета. Больше ручной работы по вводу документов в компьютер. Следовательно больше вероятность допустить ошибку при учете, и лишние затраты на операторов.

ВНЕДРЯЯ ПРОГРАММУ ДЛЯ ПЕКАРНИ МЕРКУРИЙ-ERP, МЫ ПРИДУМАЛИ КАК МАКСИМАЛЬНО УПРОСТИТЬ УЧЕТ, АВТОМАТИЗИРОВАТЬ ЕГО, ИЗБАВИТЬ ОТ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО ФАКТОРА.

Тут я сделаю отступление, чтобы объяснить, почему наша компания рекомендует собственникам максимально упрощать учет, не смотря на то, что большинство бухгалтеров выступают против.

Увеличение сложности системы учета даёт ощущение, что все больше информации о процессах в фирме находится под вашим контролем.Но это ощущение обманчиво.

С каждым увеличением сложности системы она становится все чувствительней к исходным данным. А это значит, возрастают расходы на зарплату, и учет ради учета.

Поэтому самое главное - определить цели. Для чего мы внедряем ПРОГРАММУ В ПЕКАРНЕ? В чем выгода от АВТОМАТИЗАЦИИ ПЕКАРНИ?

ПОЛЬЗА ОТ ВНЕДРЕНИЯ УЧЕТНОЙ ПРОГРАММЫ В ПЕКАРНЕ:

ПОЛЬЗА ОТ ВНЕДРЕНИЯ УЧЕТНОЙ ПРОГРАММЫ В ПЕКАРНЕ:

Дополнительный контроль за сотрудниками может резко увеличить прибыль пекарни.

Контроль себестоимости, наценки и дохода на каждую позицию.

Дисконтные карты, акции и прочие маркетинговые инструменты.

Вкусный час, утренние и вечерние распродажи и многое другое.

Ну и, конечно же, вы получаете Онлайн-кассу.

ДЛЯ РЕШЕНИЯ ЭТИХ ЗАДАЧ МЫ ПРИДУМАЛИ УПРОЩЕННУЮ СХЕМУ УЧЕТА В ПЕКАРНЕ

Простой учет в пекарне :
  • 1. Объединяем пекарей и продавцов в одно подразделение.
  • 2. Теперь оператору не надо вносить в программу документы о том, что пекаря испекли за сегодняшний день.
  • 3. Все продажи, прошедшие через кассовую программу, автоматически формируют акт производства и сырьё списывается.
Расчет стоимости внедрения:

*Для типовой пекарни с одним кассовым местом

Сенсорный моноблок

IBM SurePOS 36 000руб

Фискальный регистратор

ШТРИХ-ОН-ЛАЙН 21 000руб

Программа учета в пекарне (достаточно одной на несколько пекарен)

Меркурий-ERP 25 000руб

Кассовая программа для пекарни

Меркурий-POS 25 000руб
Сервис обратного звонка RedConnect